Svaigas šitaki sēnes
Svaigas šitaki sēnes
€9,90
€8,00
Šitaki sēnes (lit. ēdamās gumijas, lat. Lentinula edodes) var būt dažāda izmēra - cepurītes ir vidēji 3 - 10 cm diametrā. Tiem ir spēcīgs kāts, un tiem raksturīgs smalks aromāts, kas īpaši atklājas gatavošanas laikā. Sēnes Molētu rajonā audzē, neizmantojot pesticīdus un mēslojumu. Ražas novākšana tiek veikta ar rokām, un sēnes vienmēr tiek piegādātas svaigas.
Šitaki ir bagāti ar olbaltumvielām, kāliju, niacīnu, B vitamīniem, kalciju, magniju un fosforu.
Uzglabāšanas nosacījumi: uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā. Vislabāk darbojas papīra maisiņš. Izlietot 14 dienu laikā.
Sēņu tīrīšana: Vienkārši notīriet šitaki sēnes ar mitru drānu vai suku. Nav nepieciešams mazgāt/skalot. Kātiņus var noņemt vai izmantot arī traukos.
Padomi šitake sēņu pagatavošanai
Āzijas izcelsmes šitaki ir viena no populārākajām un daudzpusīgākajām sēnēm pasaulē. Gatavojot, šitaki sēnes izdala ķiploku-priedes aromātu un pikantu, dūmu umami aromātu. Šīs gardēžu sēnes var cept, sautēt, vārīt, tvaicēt un grilēt (BBQ). Tas lieliski aizvieto meža sēnes ēdienos.
Tos var sagriezt šķēlītēs un izmantot ceptiem kartupeļiem, miso zupām, veģetāriešu un vegānu receptēm. Tos var izmantot arī čebureku, kūku vai klimpu pildīšanai. Šitaki var izmantot sviestmaizēm, omletēm, makaronu un rīsu ēdieniem. Vienkāršākais veids ir cept sakarsētos taukos (eļļā vai gī) 8-12 minūtes. un garšojiet ar sāli, pipariem un ķiplokiem vai sīpoliem.
Šitaki sēnes var arī kaltēt vai žāvēt un samalt pulverī. Šitaki pulveris ir lieliski piemērots zupu, buljonu un mērču aromatizēšanai. Šitaki sēnes labi sader ar majorānu, timiānu, kinzu, spinātiem, sinepēm, baklažāniem, brokoļiem, zirņiem, ķiplokiem, burkāniem, saldajiem pipariem, kukurūzu, kartupeļiem, sīpoliem, ingveru, mājputnu gaļu, cūkgaļu, jēru, garnelēm, rīsiem, miežiem, makaroniem, sojas mērce un sausais sarkanvīns. Protams, šīs sēnes ir ideāli piemērotas japāņu un ķīniešu ēdienos.
Šitaki sēņu vēsture
Šitaki sēņu (Lentinus edodes) dzimtene ir Japāna. Dabiski tie aug arī Ķīnā un Korejā. Lai gan šīs gardēžu sēnes visā pasaulē tiek kultivētas kopš 2004. gada, Japāna joprojām ir lielākais šitaki sēņu ražotājs, kas saražo 80% no kopējā piedāvājuma.
Šitaki sēnes, ko Āzijas virtuvē izmantoja vairāk nekā 2000 gadus, Japānā pirmo reizi tika kultivētas gandrīz pirms 700 gadiem. Japāņi ir pārliecināti, ka šitaki ir ne tikai smaržīgs ēdiens, bet arī dzīvības eliksīrs. Mingu dinastijas laikā (1368-1644) šitaki sēnes bija rezervētas imperatoram un viņa ģimenei, tāpēc šī sēne ātri vien kļuva pazīstama kā imperatora ēdiens.
Mūsdienās šitaki ir otrā populārākā kultivētā sēne pasaulē. Šīs sēnes aug uz mirušas koksnes. Shii nozīmē "sārmains" koks un take nozīmē sēne.
Vai jums ir kādi jautājumi?
Rakstiet mums, mēs ar prieku atbildēsim uz tiem.
Bieži pērk kopā
bieži uzdotie jautājumi
Padomi un noderīga informācija
Vai viena veida sēnes var lietot kopā ar citām?
+
Vai viena veida sēnes var lietot kopā ar citām?
+
Tiešām tā! Un tas var būt pat noderīgi. Rīts labi padodas ar Kordicepsu vai Čagas sēnēm, saspringtai dienai, mācībām, pirms svarīgas tikšanās, darba vai eksāmena - Lauvas krēpes ir lieliski piemērotas. Nu, tējas tase ar Reiši nodrošinās mierīgu vakaru. Katram ir jāizvēlas sev piemērotākās sēņu funkcionālās īpašības, ņemot vērā savu individuālo dienas ritmu un dzīvesveidu.
Kas ir labāks: sēņu pulveris, tinktūra vai kapsulas?
+
Kas ir labāks: sēņu pulveris, tinktūra vai kapsulas?
+
Lai atbildētu uz šo jautājumu, jāņem vērā vairāki dažādi faktori:
Ērtības | Efektivitāte | Cena | Konkrētās sēnes un materiāli, ko meklējat
Subjektīvi visērtākā ievadīšanas metode ir kapsulas. Tās ir ērti paņemt līdzi uz darbu vai ceļojumu, to uzglabāšana ir vienkārša un derīguma termiņš ir ilgs. Tomēr kapsulu uzsūkšanās ir sliktākā no visiem lietošanas veidiem, jo čaumalu ir jāsagremo, un katram ir atšķirīga gremošanas sistēma, tāpēc kapsulas dažiem dod ļoti labus rezultātus, savukārt citiem tās ir neefektīvas.
Lētākais lietošanas veids ir pulveris. Tos var uzkaisīt uz ēdiena, ērti sajaukt ar dzērieniem (piemēram, tiem, kas vingro, ar proteīna kokteiļiem un tamlīdzīgi). Tomēr ne visi vēlas un ir laiks tos sajaukt, ne visiem patīk un patīk sēnes garša, kas atkarībā no sēnes var ievērojami atšķirties. Piemēram, Reishi un Lion's krēpes ir rūgtas, un ir pat teikts, ka jo rūgtāka ir Reiši sēne, jo tajā ir vairāk labvēlīgu ganoderskābes. Savukārt, lietojot pulveri ar siltu, 50-70C ūdeni vai siltiem dzērieniem, efektivitātes ziņā tas var būt visefektīvākais lietošanas veids, un tajā pašā laikā lētākais.
Viens no efektīvākajiem lietošanas veidiem ir šķidrums. Tā vienmēr viegli uzsūcas, tinktūru ir ērti ieliet, piemēram, tējas vai kafijas tasītē, bet pēc atvēršanas tā jāglabā ledusskapī (jo mūsu tinktūra ir bezalkoholiska) un jāizlieto noteiktajā termiņā, tāpēc mobilitātes ziņā tas nav piemērotākais variants. Jāņem vērā arī sēne, kuras tinktūru izvēlaties. Atsevišķās sēnēs ir daudz triterpēnu, kas šķīst tikai spirtā (mēs to filtrējam ražošanas pēdējā posmā, un galaproduktā tas nepaliek). Chaga (bērzu sēne), Reishi, nedaudz Lauvas krēpēm ir ļoti augsti triterpēni, tāpēc, lietojot Chaga, piemēram, tējas veidā, jūs saņemsiet ļoti maz noderīgo triterpēnu. Citu sēņu, piemēram, šitaki, kordiceps, austersēnes, maitakes, biopieejamība ir ārkārtīgi augsta pat pulvera veidā, tāpēc iesakām tās ņemt pulvera veidā, ja sēnes garšu panes un ērtības jums nav svarīgas. Pabalsta un cenas attiecība būs visaugstākā.
Garšīgākais patērēšanas veids ir svaiga sēne 😊 - tomēr sēņu termiskās apstrādes laikā katlā vai pannā lielākā daļa derīgo vielu iet bojā un arī svaigā sēnē derīgās vielas tiek "noslēgtas" hitīnā, kas cilvēka gremošanas sistēma nespēj sagremot un izņemt, tāpēc, lai arī atsevišķas sēnes var būt ārkārtīgi noderīgas uztura ziņā, no veselības viedokļa labums nav jāmeklē svaigās sēnēs.
Vai sēņu produktus drīkst lietot bērni?
+
Vai sēņu produktus drīkst lietot bērni?
+
PVO (Pasaules Veselības organizācija) neiedrošina un neaizliedz sēņu piedevu lietošanu bērniem. Pētījumi ar bērniem, kā arī grūtniecēm vai barojošām sievietēm netiek veikti, tāpēc normas nav zināmas. Internets ir pilns ar informāciju, kad, piemēram, kordiceps ir ieteicams pat mazuļiem, pat normas ir uzrādītas blakus, iesakām šādu informāciju izvērtēt ar skepsi, un noteikti konsultēties ar savu ģimenes ārstu. Mūsu norādītās uztura bagātinātāju dienas likmes var lietot pusaudži no 12 gadu vecuma , savukārt jaunākiem cilvēkiem likmes jāprecizē veselības speciālistam, tās parasti aprēķina pēc ķermeņa svara.
Svaigas sēnes un sēņu pulveri, kas nav marķēti kā uztura bagātinātājs, var izmantot arī kā pārtikas produktu, piemēram, šitaki sēņu pulveris ir lieliski piemērots mērču pagatavošanai. Deserti: šokolāde, riekstu krēms, kakao un citi ēdieni, var patikt un ēst mazajiem ❤️
Vai to var lietot grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti?
+
Vai to var lietot grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti?
+
Nē. Pētījumu trūkuma dēļ vispārējs ieteikums ir atturēties.
Cik ilgi notiek efekts?
+
Cik ilgi notiek efekts?
+
Tā kā mūsu produkti ir 100% dabīgi, sekas parasti ir redzamas pēc ilgāka lietošanas perioda, mūsu ieteikums ir vismaz divus līdz trīs mēnešus. Lietojot noteiktās formās (piemēram, pulverī ar siltu ūdeni), efekts ir jūtams ātrāk. Kapsulas parasti aizņem visvairāk laika.
Vai jums ir jāņem pārtraukumi?
+
Vai jums ir jāņem pārtraukumi?
+
Jā. Uz sēnēm, tāpat kā uz visiem citiem uztura bagātinātājiem, attiecas vispārējie uztura bagātinātāju lietošanas noteikumi, tas ir, ir nepieciešams ieturēt pārtraukumus. Mūsu ieteikums ir ik pēc diviem līdz trim mēnešiem ieturēt 1-2 nedēļu pārtraukumu, taču tas ir ļoti individuāli. Bieži vien mūsu ķermenis pats mums pasaka, kad jāpārtrauc, vienkārši vairs negribas vienu vai otru produktu vai pat skatīties tajā virzienā, šajā gadījumā beidz lietot. Līdzīgi kā reizēm ļoti gribas vienu vai otru pārtikas produktu, piemēram, salātus, un nākamajā dienā uz tiem vairs pat skatīties nevari 😊 Vēro sevi un nepārcenties, pauzes ir nepieciešamas, lai atjaunotu organisma jutīgumu.
Kādas ir kontrindikācijas sēņu lietošanai 🍄?
+
Kādas ir kontrindikācijas sēņu lietošanai 🍄?
+
- Daudzas sēnes šķidrina asinis, no vienas puses, samazinās trombu veidošanās risks, no otras puses, no tā jāizvairās, ja ir asinsreces problēmas, lietojat asinis šķidrinošus medikamentus, gatavojaties operācijai.
- Vairāku veidu sēnes (piemēram, Chaga un Reishi) var pazemināt asinsspiedienu, tāpēc pacientiem ar hipotensiju jāievēro piesardzība.
- Par saderību ar medikamentiem, īpaši autoimūnu slimību gadījumā, jākonsultējas ar veselības speciālistu, jo ievērojams skaits funkcionālo sēņu spēcīgi ietekmē imūnsistēmu.
Visos veselības jautājumos vienmēr iesakām nenodarboties ar pašārstēšanos un vērsties pie veselības speciālista vai ģimenes ārsta.
Vai sūtāt uz ārzemēm?
+
Vai sūtāt uz ārzemēm?
+
JĀ. Pasūtīšanas funkcionalitāte ir iespējota praktiski visā Eiropā. Sūtām arī uz citām valstīm, par precīzu piegādes cenu jautājiet, noklikšķinot uz tērzēšanas ikonas apakšējā labajā stūrī.
Par mums
Neliela ģimenes saimniecība atrodas Molētu rajonā. Tikai ekskluzīvas, augstākās kvalitātes svaigas sēnes un sēņu produkti
Pjaunu grybą, MB
Uzņēmuma kods: 305934343
PVN kods: LT100014543610
A/S: LT607300010170225343 SWEDBANK, AB
Pārtikas pārstrādes uzņēmums nr.620000624